【レッスンレポ】2022年春　角食パンを焼いてイースターテーブルでアフターヌーンティー

横浜たまプラーザ　

パンとテーブルコーディネートなかむらみわこです。

２０２２年春のパンレッスンは　

角食パンを焼いてサンドイッチを作って

アフターヌーンティーを愉しむがテーマでした。

角食パンを焼きました。

サンドイッチが作りやすい

１２ｃｍの正角食パン型を使いましたよ。

この型は３年以上前に買いそろえたのですが、

今は入荷待ちとなっているそうです。

一般に販売されている大手パン屋さんの

「超〇」や「ロイヤル〇レッド」などの食パンに

似たサイズの食パンが、

おうちでも焼くことができるのが嬉しいですね。

角食パンは山型食パンと違って、型の蓋を閉めて焼くので

発酵の見極めが難しいです。

また酒種（さかだね）は、

それぞれのご家庭での出来上がり具合も違うので、

レッスンでお伝えした型比容積と違う方もいらっしゃいました。

ご参加された皆さまがお持ちの型で、何回かおうちで焼かれて

実際の型比容積が分かったとご報告いただきました。

イーストと違うところです。

今回初めての試みで、イーストで焼きたい方にもご参加頂きました。

酒種のパンとイーストのパンを同時進行で焼くレッスンも初めてでした。

型比容積、ケービング、ホワイトライン　

角食パンについてのあれこれをお伝えしました。

焼き上がった後は、アフターヌーンテーブルでお楽しみ頂きました。

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