2022-03-02
上巳の節句のお料理とテーブルの会(お料理編)
横浜たまプラーザ パンとテーブルコーディネート
なかむらみわこです。
昨年から続いているご節句のお料理とテーブルの会、
本日は上巳の節句の会でした。
お雛様の由来など座学少しと、お料理を作る会です。
お雛祭りカラーといえば桃色や赤ですよね。
お料理にも桃色を取り入れてみました。
桜色のソースが美味しいって皆さんから好評でした。発酵調味料入りです。
旬の野菜も取り入れました。
「蕾菜」福岡の野菜で春を告げると云われているアブラナ科の野菜だそうです。
天ぷらにして頂いたのですが、何ともいえない美味しさでした。
少しの苦みが美味しく感じました。
栄養価もアミノ酸、ビタミンEも豊富なようでやはり旬の野菜って食べるべきですね。
ちらし寿司は具から作って、我が家で人気の牛ちらしにしました。
牛肉がのると、ごちそう感が増しますね。
明日はお雛様、何か一つでも作って頂けたら嬉しいです。
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