【レッスンレポ】バインミーパンランチ

横浜たまプラーザ　

パンとテーブルコーディネート　なかむらみわこです。　

今年の８月はカルトナージュのミニ茶箱とバインミーパンランチの会を開催しました。　

ミニ茶箱が完成した後は、パンランチです。

パンは前日の夜に仕込んだ酒種酵母の生地で当日の朝に焼いたソフトフランス。

そちらに、ご用意したフィリング各自で挟んで頂くスタイルで。コロナが気になりますからね。

フィリングは、

肩ロースの塩麴漬け（２晩くらい）をスライスして焼いたもの（これシンプルで美味しいです。）

大根と人参のベトナム風なます、紫玉ねぎのスライス、きゅうり、パクチー。

パクチーが苦手な方には大葉をご用意しました。

パンには、超簡単、レバーペーストを塗っていただきましたよ。

これ一番復習率が高いかも！　

 

サイドメニューは、エビの生春巻きと、春雨サラダ、

デザートはチェーをご用意しました。

チェーは、タピオカとマンゴー、バナナ入り。

今年の冬に実家近くの骨董屋さんで買った器に入れてみました。　

 

今回のレッスンはチャリティーレッスンでもあり、

レッスン料金に一部を日本赤十字社の「令和2年7月豪雨災害義援金」に寄付させていただきました。

払い込み受領証はお教室のLINE@に写真添付させて一斉送信させていただきました。

ご参加の皆様ありがとうございました。

レッスン情報はLINE@から配信させて頂きます。こちらからご登録下さい。