【レッスンレポ】重陽の節句とテーブルコーディネートの会　（お料理）

横浜たまプラーザ　パンとお料理とテーブルコーディネート なかむらみわこです。 重陽（ちょうよう）の節句とテーブルコーディネートの会、 お料理は菊酒、菊花料理、栗ご飯、茄子料理を ご紹介しました。 人気があったのは菊花の天ぷら。   米粉で揚げました。 きれいな　「もってのほか」も手に入りました。 そしてさわらの味噌焼き。 味噌のほかにある材料を入れるとふっくらに焼けます。 茄子は味噌田楽は皆さん召し上がられたことが多いと思うので今回は肉味噌を。少しチーズをのせました。 肉味噌は今流行っているようですが、豚ひき肉ではなくて、大豆ミートを使いました。 最近の大豆ミートはとても美味しいですよね。 ハンバーガーレッスンの時にも使ったことがありますが、 食べても大豆だと気づかない方が多いです。 大豆は高たんぱくでコレストロールも気にならないですし、 食物繊維もあるので摂取したい食品です。 菊花とえのきの酢の物も。かにかまをいれたらもっと彩りがきれいかも！ 蕪のお椀は、菊の飾り切りを作って頂きました。 今年の9月9日は、一粒万倍日と庚申（かのえさる）の日でもありました。 庚申（かのえさる）の日に、北に向かってこんにゃくを食べると願い事が叶うそうで（大阪の四天王寺さんが有名です。）、こんにゃく料理も追加しました。 今回も簡単なおうちごはんばかり。 是非、おうちでで作って、大切な人と夢を語りながら 秋の食卓を愉しんで下さいね。 レッスン情報は公式ラインからご案内しています。