重陽の節句のお料理とテーブルコーディネート

横浜たまプラーザ

パンとお料理とテーブルコーディネート

なかむら　みわこです。

 

今年は五節句をテーマとしたお料理とテーブルコーディネートレッスンを開催しています。

 

９月９日は重陽(ちょうよう)の節句です。

菊の節句とも言われていますね。

旬の食材を使って発酵お料理も取り入れて、

今回もおうちですぐに作れるおもてなしレシピを

ご提案しますね。

菊にまつわる器で菊の節句を楽しみましょう！

開催日　9月8日（水）１０：３０～１４：００頃　満席

　　　    9月9日（木）１０：３０～１４：３０頃　満席

　

【レッスン内容】

＊重陽の節句って？（座学）

＊おうちでも簡単に！会席料理のお話。（座学）

＊旬の食材を使った発酵お料理

　・蕪の飾り切りのお吸い物（実習：菊の飾り切り）

　・敬老の日、お月見、行楽シーズンにもつかえる秋の炊き込みご飯（おこわ）２種

　・もってのほか（菊）を使った鮮やかな一品。

　・茄子を使ったボリュームありのおかわりしたくなる一品

　　他。

＊食後は秋のフルーツデザートプレートをご用意します。

　どうぞお楽しみに♪

 

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