ベーグル用に・・・これがあると便利

来週はベーグルのレッスンです。

ベーグルを作る時に　ケトリングという作業があります。

ケトリング・・・丸い形に成型した生地を、オーブンで焼く前にお湯ゆでる作業のこと。

ゆでて生地をふくらませることでツヤがでて歯ごたえのあるベーグル生地でなります。

このベーグル生地をひっくり返して両面を茹でるのですが、その時にこちらを使います。

赤ちゃんのお顔くらい大きい、穴あきお玉です。

こちらは合羽橋で見つけました。ニトリでもよく似たものがリーズナブルな価格でありましたよ。

フライ返しでもベーグル生地をひっくり返すことができますが、こちらがあると便利です。

来週のベーグルレッスンご参加お待ちしております！

お問い合わせ、お申し込みはこちら