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パン
  • 2019年03月15日 | パン

    プルマンブレッドU字型成型

    生徒さんから質問があり いつものロール成型とU字型成型でプルマンブレッドを焼きました。酵母はホップ種です。 ホイロ1時間後はこんな...

  • 2019年03月14日 | パン

    今日のおうちモーニング

    サンドイッチモーニングの朝でした。 タラモサンドと フレッシュなレタスとトマト、ハム、チーズサンド。 2種類のサンドイッチを作りま...

  • 2019年03月12日 | パン

    スイートブール

    久しぶりに甘いパンを焼きました。 スイートブール。 帽子パンとも言いますね。 ヤマザキのスイートブールを初めて食べた時の感動、しば...

  • 2019年03月02日 | パン / レッスンレポ

    ホップの山食パン

    今日のレッスンのご試食用に焼いたホップの山食パン 成型は2パターンで。 真夜中に焼きあがり。 ホップ種酵母が元気で どちらもモリモ...

  • 2019年03月01日 | パン

    いちごサンド

    久しぶりに いちごサンドを作りました。 生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜ とちおとめのフルーツサンド。 今日のおやつ。 でも...

  • 2019年01月07日 | パン

    七草パン

    人日の節句 無病息災を願って七草がゆを頂く日ですね! 時間がなくて画像はないですが今朝の出勤前に頂きました。 こちらの七草パンは4...

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