パン
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2019年03月15日 | パンプルマンブレッドU字型成型
生徒さんから質問があり いつものロール成型とU字型成型でプルマンブレッドを焼きました。酵母はホップ種です。 ホイロ１時間後はこんな...
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2019年03月14日 | パン今日のおうちモーニング
サンドイッチモーニングの朝でした。 タラモサンドと フレッシュなレタスとトマト、ハム、チーズサンド。 ２種類のサンドイッチを作りま...
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2019年03月12日 | パンスイートブール
久しぶりに甘いパンを焼きました。 スイートブール。 帽子パンとも言いますね。 ヤマザキのスイートブールを初めて食べた時の感動、しば...
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ホップの山食パン
今日のレッスンのご試食用に焼いたホップの山食パン 成型は２パターンで。 真夜中に焼きあがり。 ホップ種酵母が元気で どちらもモリモ...
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2019年03月01日 | パンいちごサンド
久しぶりに いちごサンドを作りました。 生クリームとマスカルポーネチーズを混ぜ とちおとめのフルーツサンド。 今日のおやつ。 でも...
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2019年01月07日 | パン七草パン
人日の節句 無病息災を願って七草がゆを頂く日ですね！ 時間がなくて画像はないですが今朝の出勤前に頂きました。 こちらの七草パンは４...