2017-04-08
ホップ種のプルマンブレッド
ホップ種が、とっても元気なので
二斤型でプルマンブレッドを焼きました。
昨晩12時位にこねて、1時間後にパンチし
てからオーバーナイト。
今朝の9時過ぎには焼きあがりました。
オーブンに入れる直前、ホワイトラインが
でますように、、、いつもドキドキ。
焼きあがりました。
焼成時間を普段より少し長くして焼き色をつけてみました。
食パンはガスオーブンで焼いています。
我が家のガスオーブン10年以上使っていますが当初から、かなりパワーがあります。
いつも温度は低め、焼成時間短めが上手く
焼けます。家庭のオーブンは、何回も焼いて
みると焼きあがり具合など、 癖?がわかって
くると思います。
ホップ種のプルマンブレッド
厚切りトーストで頂くのが 本当に美味しいです。
このトーストが食べたくて ホップ種おこしを
習得しました。
miwako
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