ホップ種、元気です。

暑い日が多くなってきました。

この時期、ホップ種の種つぎをすると3時間くらいでシュワシュワしてきます。

こちらは種つぎしたばかりのホップ種。3層に分かれていますが、これは酵母が元気な証拠です。

蓋も、押し上げる勢いがあります。

今週も できたてのホップ種酵母で色々焼いていました。

先週末、久しぶりに食べた乃が美の食パンが美味しかったので生クリームを入れて角食パンを焼いてみました。

 

乃が美っぽい食パンの味になりました~

娘たちは、これにチョコクリームをのせて食べておりました。甘そうだけど、美味しいに違いない!

私は2年くらい前から甘いパンをあまり食べなくなったので、見るだけでお腹いっぱいになりました。

こちらのカイザーゼンメルもホップ種で焼きました。久しぶりに押し型をだしてきて焼きました。

押し型が2種類あると作っているときも楽しかったです。

6月のレッスンはこちらから

miwako

 

2018年06月10日 | Posted in パン | | Comments Closed 

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